1月8日，兰格格乳业客服回应南都湾财社记者称，收到相关部分的检测演讲后，兰格格乳业第一时间处置了该批次产物，并下架了所有常温酸奶。该客服称，按发酵乳2025年最新国标，酸度的最低要求放宽至60T以上，按此尺度，昔时抽检产物的酸度合适最新尺度，南都此前报道，国度市场监管总局发布最新一期食物抽检传递，1批次标称兰格格乳业无限公司出产的草原酸奶（发酵乳），酸度检测值为66。6°T。按照《食物平安国度尺度 发酵乳》（GB19302—2010）中，发酵乳酸度应≥70。0°T，因而该批次产物被鉴定不及格。
值得留意的是，该批次产物出产日期为2024年11月3日，保质期90天，而国度对于发酵乳的最新国标《食物平安国度尺度 发酵乳》（GB 19302-2025）于2025年3月27正式发布，同年9月16日才起头实施，发酵乳的酸度项目目标由“≥70。0°T”点窜为“≥60。0°T”。市场监管总局暗示，乳成品酸度凡是是指总酸度，包罗天然酸度和发酵酸度。发酵乳正在出产加工过程中会发生酸性物质，使产物酸度上升，发酵乳酸度偏低会影响产物的风味、口感，也会使产物受杂菌污染的风险变高。发酵乳中酸度不达标的缘由，可能取企业出产过程中利用的发酵剂活力不脚，或者原料乳中乳糖含量偏低以及发酵工艺节制不妥相关。兰格格乳业无限公司始于1988年，天眼查显示，2018年起，该公司共获得4轮融资，比来一次为2025年5月29日，兰格格乳业获得5000万元的A轮融资。草原酸奶为该公司从打品类。兰格格乳业董事长崔继平曾正在接管采访时暗示，兰格格乳业聚焦低温酸奶品类，从2015年起头，公司就遏制了纯牛奶、乳饮料等产物的出产，聚焦酸奶，特别是低温酸奶品类，2023年，进一步强化正在“草原酸奶”细分赛道的劣势，聚焦“兰格格草原酸奶”的品类立异计谋。
