近期，西固区市场监视办理局福亨通场监管所聚焦校园周边“小饭桌”运营环节环节，开展专项“回头看”查抄步履，以“零”立场压实运营从体义务，守护学生“舌尖上的平安”。精准靶向，聚焦问题整改“回头看”。本次查抄以前期排查中发觉的食物平安问题为焦点靶向，沉点核查“小饭桌”运营天分、从业人员健康办理、食材采购验收等整改落实环境。法律人员对照问题清单一一核验，现场查抄整改材料，查看健康证更新记实、食材采购台账及供应商天分文件，确保问题整改闭环，杜绝“虚假整改”“概况整改”现象。严督细查，紧扣环节环节“守底线”。环绕“小饭桌”食物平安环节风险点，法律人员深切后厨开展全流程查抄。一是查抄食物储存，查看冷藏冷冻设备温度能否达标、生熟食物能否分隔存放，交叉污染；二是规范加工操做流程，烹调温度节制等规范，避免因操做不妥激发食物平安问题；三是核查餐饮具清洗消毒记实，现场查看消毒设备运转形态，确保餐饮具消毒落实到位，从细节处建牢平安防地。强化宣教，鞭策从体义务“入”。查抄过程中，法律人员同步开展食物平安宣布道育，向“小饭桌”运营者解读《中华人平易近国食物平安法》等法令律例，强调食物平安从体义务的主要性。针对部门运营者平安认识亏弱的问题，通过“案例+现场指点”的体例，明白食材采购、食物留样、应急措置等环节的操做要求，指导运营者自动落实进货检验、索证索票、食物留样等轨制，鞭策平安办理从“被动整改”转向“自动防备”。常态监管，健全长效机制“固成效”。西固区市场监视办理局福亨通场监管所同步成立健全长效监管机制。一方面，将“小饭桌”纳入沉点监管台账，实行“一户一档”动态办理，按期更新运营消息和查抄记实；另一方面，通顺赞扬举报渠道，激励家长、学校参取监视，对群众反映的“小饭桌”问题第一时间核查措置，连系“回头看”构成“排查-整改-巩固-提拔”的监管闭环，持续守护学生校外就餐平安。
