本次“2025华夏非遗卤山羊美食文化节”不只擦亮了老宛诚卤山羊的非遗品牌，更通过“非遗+美食”、无效链接了山羊养殖、加工、餐饮办事的全财产链，为处所经济成长注入了新活力，无力鞭策了华夏非遗美食更广漠的舞台。
11月9日，一场融合了味觉盛宴取文化传承的嘉会“2025华夏非遗卤山羊美食文化节”正在老宛诚聚源店昌大揭幕。本次勾当以“吃卤山羊·喝老黄酒”为从题，由河南省餐饮取住宿行业协会、郑州市非遗和文旅文创融合成长核心、郑州市餐饮取饭馆行业协会结合指点，河南宛诚餐饮办理无限公司、河南宛丰酒业无限公司、老宛诚卤山羊配合从办，旨正在集中展现取推广华夏非遗美食文化，鞭策豫菜复兴取处所文旅财产的深度融合。
“吃卤山羊·喝老黄酒”是本次文化节的焦点从题。做为从办单元之一的河南宛丰酒业，携其非遗佳酿“宛丰老黄酒”出色表态。勾当现场特设黄酒体验区，工做人员现场为市平易近加热黄酒，搭配热卤羊肉夹火烧、自酿米酒汤免费供应。温润的黄酒取鲜喷鼻的卤山羊相得益彰，完满注释了“餐酒融合”的非遗神韵，成为勾当中的一大亮点。
值得一提的是，11月9日恰逢第34个“全国消防日”。勾当现场，从办方出格邀请到郑州市消防救援支队郑东新区大队宣传员党龙伟现场开讲“餐饮厨房消防平安10分钟”，示范灭火器“汲引握压”四步法，为这场热闹的嘉会牢牢系上了一道“平安锁”，实现了文化传承取平安宣传的双向赋能。
这份温情不只传送给了现场的市平易近，更传送给了城市的扶植者们。社区白叟、环卫工人、外卖小哥等群体成为首批品鉴嘉宾，一碗热腾腾的卤肉、一杯暖融融的黄酒，让非遗美食的温度取华夏人的热情温情，温暖了初冬的郑州。
尤为惹人瞩目的是，由老宛诚塑制的“诸葛亮”文化抽象欣喜表态，取现场不雅众猜枚划拳、合影互动，巧妙地将南阳本土文化取三国汗青融入美食场景，为嘉会添加了奇特的文化意趣。
文化节不只是一场美食的，更是一次保守文化的巡礼。现场还设置了丰硕的非遗互动体验区，剪纸、面塑、糖画、钩编、喷鼻包等非遗传承人齐聚一堂，连系“羊”从题进行现场讲授，让市平易近正在脱手创做中感触感染保守手工艺的鬼斧神工。
揭幕式上，多项荣誉的授予取专家的加盟，为非遗传承注入了强大的决心取动力。河南省餐饮取住宿行业协会会长林颁布发表文化节正式揭幕，并为老宛诚授予“河南风味名店”及“非遗卤山羊”、“炝锅大鲤鱼”、“宛城醋焖鸡”、“黄酒清蒸丹江大白鱼”、“羊肉糊汤面”五道“河南风味名菜”的荣誉牌匾，充实必定了其正在豫菜复兴中的引领感化。
为提拔品牌的专业高度，勾当现场还举行了隆沉的聘用典礼，特礼聘享受国务院特殊津贴专家、中国烹调大师展义德先生取中国烹调大师、省级技术大师工做室领办人魏兴东先生担任老宛诚手艺参谋，为非遗美食的守正立异取财产升级供给智力支撑。
做为华夏饮食文化的瑰宝，老宛诚卤山羊制做身手历经数代传承，已成功入选市级非物质文化遗产名录。勾当现场支起通明卤制工坊，山羊现宰现卤，老宛诚非遗传承人李荣甫率领团队，从选料、调卤到精准控火，全方位、零距离地向市平易近展现这一陈旧身手的精髓。喷鼻气四溢的卤制过程，霎时点燃了现场的炊火气，吸引浩繁市平易近驻脚围不雅。
