除夕、春节临近，食物出产运营取消费进入高峰期。为切实防备食物平安风险，保障人平易近群众节日饮食平安，现就相关工做提醒如下，请各单元连系现实，认实落实。1。 严酷原料采购办理。落实进货检验轨制，确保原料来历清晰、质量及格。食用农产物要检验并留存及格证明，不得利用来历不明、不及格的原料。2。 规范出产过程节制。连结出产整洁卫生，严酷施行出产工艺和操做规程，做好设备洁净。食物添加剂须按利用，严禁超范畴、超限量添加。3。 加强产物出厂办理。落实产物出厂查验，确保合适食物平安尺度。标签标识应实正在清晰，严禁虚假标注。节前停工和节后复产，4。 落实环保办理要求。食物加工企业应确保出产废水按处置后达标排放，不得违规排污，履行义务。二、食物运营企业畅通平安线。 严控进货检验关。严酷施行食物进货检验取记度，并保留相关凭证。食用农产物应检验并留存及格证明。不得采购、发卖来历不明、过时变质的食物。3。 规范运营促销行为。不得进行虚假或强调宣传，通俗食物不得保健功能。促销勾当中不得发卖不及格食物，1。 全面落实从体义务。企业次要担任报酬食物平安第一义务人，须依法配齐食物平安办理人员，严酷落实“日管控、周排查、月安排”工做机制。2。 强化人员培训办理。按期对从业人员开展食物平安学问培训，提拔操做规范取风险防备认识，环节岗亭人员应熟悉相关要求。3。 做好应急值班值守。完美食物平安应急预案，节日期间放置专人值班。遇有食物平安问题，应当即采纳节制办法，并及时演讲属地市场监管部分。
