2025年10月18日，绝味食物旗下全新业态“绝味鲜卤”首店正在长沙方圆荟正式开业。这款定位于社区鲜食便当店的新品牌，不只是绝味食物正在产物线上的延长，更是其正在消费升级取糊口体例变化中的一次计谋试验。继绝味Plus门店正在公共点评长沙县小吃快餐抢手榜登顶之后，鲜卤便当店进一步展现了绝味食物正在“扩内需、促消费”布景下的立异思维取行业洞察。
比拟保守的卤味门店，鲜卤便当店正在空间、产物取体验上都进行了全面升级。它的门店面积更大，设想气概更现代，功能也更复合。正在这里，消费者不再只是“买完即走”，而能够正在这里逗留、交换、歇息。店内除了绝味食物、鸭架、锁骨等典范卤味，还引入了可丽饼、魔芋丝、苏打饼、时令生果等轻食小吃，以及现制茶饮、椰子水、咖啡类饮品，构成“卤味+小吃+饮品”的产物矩阵，让卤味消费不再局限于夜宵场景，而延长至早餐、午餐、下战书茶以至宵夜时段，实正融入社区居平易近的日常糊口节拍。值得留意的是，且进行了更深切的糊口场景化设想。Plus门店以“炸卤连系”手艺刷新了产物认知，而鲜卤便当店则正在“便当”取“体验”之间找到均衡。门店设有舒服的堂食区和温暖的灯光系统，停业时间笼盖11！00至23！00，既办事上班族的快餐需求，又满脚夜宵消费的立即场景。对于绝味食物而言，这种立异不只正在“卖卤味”，更是正在沉构消费者取品牌的关系，让门店成为社区糊口的一部门。支持这一模式的，是绝味食物近年来持续强化的数智化系统。鲜卤便当店的后台运转依托“绝知AI系统”，这套系统由绝味食物取腾讯聪慧零售配合打制，可以或许及时阐发门店发卖、顾客动线取菜品热度。系统通过算法预测消费高峰，动态调整商品布局取库存比例，从而削减华侈、提拔周转。例如，夜间系统会从动组合“卤味+茶饮”套餐，精准婚配夜宵人群的消费偏好。而对于老顾客，AI智能点餐帮手能按照语音识别从动生成个性化保举，实正实现“懂消费者”的智能运营。不难发觉，绝味食物鲜卤便当店代表了卤味行业正正在从“扩张规模”转向“提拔质量”的新阶段。过去，卤味品牌合作集中正在价钱和门店数量，而现在，消费者对和“体验感”的需求快速上升。绝味食物通过Plus和鲜卤两种新业态的持续立异，完成了从产物立异到消费生态沉塑的逾越。前者以“产物差同化”打开年轻市场，后者以“便当+多元”深切社区消费，建立了更具韧性的贸易系统。
2024年，我国休闲食物饮料零售市场规模达3。74万亿元，面临这一复杂的消费空间，绝味鲜卤便当店可谓给整个卤味行业供给了可自创的成长标的目的。除了贸易模式的立异，绝味食物鲜卤便当店也延续了企业的社会义务基因。依托全国供应链和加盟系统，绝味持续带动上逛养殖、物流和零售就业，为处所经济注入活力，也让更多小微创业者找到进入市场的径，正在“口”实现就业取收益。
